 Рынок
фастфуда в Украине демонстрирует устойчивый рост — на 10-15% в год. Так что
идея запустить свой киоск с шаурмой или фуд-трак может оказаться довольно
прибыльной. Можно вести бизнес самостоятельно, или по франшизе. Второй вариант
идеален для тех, кто не имеет опыта или не хочет заниматься разработкой
стратегии самостоятельно.
Если
разрабатываете все с нуля, начните с этого.
Подготовьте оборудование и ресурсы
Для
открытия фастфуда необходимы как минимум:
●Гриль или фритюрница для горячих
блюд.
●Холодильные камеры для хранения
продуктов.
●Оборудование для быстрого
приготовления и разогрева.
Количество
и тип оборудования будут зависеть от вашего меню и масштаба бизнеса. Не
забудьте посчитать посуду, мебель, POS-оборудование, картонную упаковку для
фастфуда (типа такой https://kartpac.com.ua/g119648047-upakovka-dlya-fast),
кофемашину, расходники и прочее.
Разработайте концепцию и меню
Проведите
комплексный анализ рынка. Изучите конкурентов, их ценовую политику и меню. В
2023-24 годах средний чек в фастфудах Украины колебался от 100 до 150 грн.
Проводите опросы среди потенциальных клиентов (минимум 100-150 респондентов),
чтобы узнать их предпочтения. Исследователи отмечают увеличение популярности
традиционных украинских блюд в формате фастфуда, таких, как вареники и пирожки,
и, вместе с тем, общее снижение интереса к высококалорийным и чрезмерно жирным
продуктам.
Подготовьтесь к продвижению
Подготовьте
соцсети, качественные фото- и видеоматериалы, соцсети для бизнеса. К открытию
можно заказать печать листовок в любой типографии, а на фабриках типа kartpac.com.ua- брендированную или небрендированную упаковку.
Определитесь с местом
Исследования
показывают, что фастфуды, расположенные вблизи крупных транспортных узлов, ТЦ,
школ и бизнес-центров, имеют значительно больший поток клиентов. Оцените
проходимость выбранной локации в разные дни недели и в разное время суток. Но
учтите, что размещение вблизи транспортных узлов и торговых маршрутов влияет на
увеличение арендных ставок. В среднем, стоимость аренды коммерческих помещений
в центральных районах Киева колеблется от 600 до 1200 грн за м² в месяц.
Регистрация ФОП
В
Украине оптимальным вариантом для фастфуда является форма ФОП.
Зарегистрироваться
можно в "Дії" и подав документы в местный ЦНАП. Подойдет код 56.10 —
"Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування”. Самой выгодной
для малого бизнеса является упрощенная система налогообложения — единый налог.
Предприниматели 2-й группы плательщиков единого налога имеют право работать в
сфере общественного питания и платить фиксированный налог, что делает этот
вариант оптимальным для фастфуда.
В
зависимости от группы ФОП, предприниматели платят от 5% до 20% от минимальной
ЗП в зависимости от места ведения деятельности. Кроме того, нужно учитывать
единый социальный взнос (ЄСВ), который в 2024 году составляет 22% от
минимальной зарплаты.
|
