Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Обратная связь
Киевские улицы - Новости Киева
 
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Регистрация на сайте
Забыли пароль?



Киевские новости

Популярные
статьи
  • Мэр Кличко хочет вернуть Киеву районные советы
  • Центр Слуха «Simerex» — 4 модели лучших слуховых аппаратов в Киеве
  • В Киеве начался отопительный сезон

  • Долгострои в центре ликвидируют



  • » Кулинария вчера и сегодня

    5 сентября 2011 | Женская жизнь

    Кулинария вчера и сегодняИстория кулинарии насчитывает бесчисленное количество разнообразных блюд: так, рецепты, которыми пользовались наши предки, дополнялись и видоизменялись, благодаря чему появлялись настоящие кулинарные рецепты, которые и сегодня пользуются огромной популярностью. Множество книг было написано не только о приготовлении пищи, но и о еде как таковой. Следует отметить, что кулинарное искусство прошло долгий и достаточно трудный путь трансформации от обычной (даже примитивной) кухни первобытных народов до изысканных блюд, которые покорили сердца миллионов людей.

    Кулинария испытала на себе взлеты, а также падения, ведь были времена, когда еда считалась одним из наилучших удовольствий, но на смену им приходили года и десятилетия, когда отношение к пище было практически презренным. Так, в знаменитой Спарте отношение к еде отличалось сдержанностью и неприхотливостью, тогда как в Афинах, напротив, предпочитали вкушать изысканные блюда.

    Греческие повара оказывали огромное влияние на кулинарное искусство Древнего Рима. Именно от мастерства повара во многом зависел престиж дома в целом. Именно здесь были открыты самые первые школы, где обучали поварскому искусству (было это во времена правления Тиберия и Августа). Далее развитие кулинарного искусства пошло по нисходящей, но уже в средние века произошло проникновение пряностей из восточных колоний, что существенно повлияло на развитие и становление изысканной кухни. Именно Италия в этот период времени стала настоящей колыбелью изысканной кухни.

    А вот французская кухня достигла своего апогея при короле Людовике XIV, причем со времен его правления началось соперничество поваров всех европейских стран. Интересно то, что в развитии кулинарных возможностей принимали активное участие не только повара, но и философы, ученые, а также государственные деятели.

    В XIX веке произошел новый всплеск открытия поварских школ, первая из которых была открыта в Англии. В Париже такая школа функционировала с 1891 года.

    На территории России лишь в 90-е годы XIX столетия была сформирована и открыта школа поварского искусства, в которой учили готовить исконно русские блюда, а также торты, пироги и закуски в соответствии с древнерусскими традициями. В это же время в блюда начали добавлять такие составляющие как шафран и чеснок, а вот соль использовали в очень небольших количествах. Возможность вкусить западно-европейские яства имели исключительно состоятельные люди. На сегодняшний день русская кухня по праву считается наиболее разнообразной в мире.

     
    | | | Распечатать
     
    Другие новости Киева по теме:

  • История возникновения вафельных лакомств
  • В чем достоинства отдыха в Турции?
  • Туры в Хельсингёр, Дания
  • Голуби на службе у человека
  • Женский бокс


  • Последние новости Киева
     
    Политика
    Мэр Кличко хочет вернуть Киеву районные советы

    Суд вероятно отменит незаконное решение об исполнении гимна в школах

    Из-за приезда президента Швейцарии в Киеве будут перекрытия на дорогах

    Записи, подтверждающие государственную измену Порошенко, слили в сеть

    В СМИ появилась информация о судебном разбирательстве по поводу усиления карантина

    Cтроительство в Киеве
    Новостройка Rusaniv Residence приглашает будущих жильцов

    Решилась судьба долгостроя на улице Гончара

    Оформлення документів на нерухомість – важливе питання

    Киевский стадион «Старт» реконструируют в 2020 году

    Подольско-Воскресенский мост в Киеве строят ускоренными темпами

    Автомобили / Транспорт
    В Киеве контролёра Киевпастранса будут судить

    Узбекская авиакомпания возобновила рейсы Ташкент – Киев

    Приложение «Киев цифровой» вскоре получит существенное обновление

    Из Киева в Канев запускают речной маршрут

    На центральном ж/д вокзале Киева представили новые вагоны



    Регистрация  |  Добавить новость  |  Обратная связь
    © 2009-2021, KIEVSTREET.NET, Перепечатка материалов приветствуется, но разрешена только при наличии гиперссылки на источник.