 Наверное,
в любой стране, в которую попадал чай в процессе своего распространения
по нашей планете, вокруг этого напитка формировался круг общения людей,
которые любят посидеть за чашечкой этого горячего ароматного питья. В
Китае, на родине этого растения и напитка, существует оригинальная и
очень древняя чайная культура, связанная с выращиванием, производством и
употреблением этого замечательного продукта.
Почему китайский чай становится все популярнее
Родиной растения «чайный куст», которое называется также «китайской
камелией», являются влажные тропические горные леса Юго-Восточного
Китая. Этот удивительный регион, в котором щедрое южное солнце и влажный
утренний туман окутывают чайные плантации, по сей день производит самый
качественный китайский чай,
который употребляют как сами китайцы, так и жители множества других
стран. Несмотря на то, что на протяжении большей части двадцатого века
украинским потребителям были хорошо известны индийские, цейлонские и
грузинские чаи, в наше время на отечественном рынке появилось множество
аутентичных китайских сортов. Помимо своего легендарного происхождения,
китайский чай интересен украинским потребителям своим невероятным
многообразием, поражающим воображение. В зависимости от сорта растения,
условий провинции, в которой его выращивают, особенностей его обработки
чаи из Китая могут иметь совершенно разный вкус, запах, тонизирующий
эффект и другие полезные для организма свойства.
Что такое белый пуэр и каковы его особенности
Знаменитый чай пуэр, ведущий свое происхождение из расположенного в
провинции Юньнань города с одноименным названием, в наше время делится
на две основных разновидности – шен и шу. Шен пуэр производится по более
традиционным технологиям, и имеет продолжительную историю. Шу пуэр,
который также называют темным, или черным, начал производиться только в
семидесятые годы прошлого века. Однако он уже приобрел невероятную
популярность, как в самом Китае, так и в большинстве западных стран.
Этот сорт привлекает покупателей уже одним своим внешним видом –
западному потребителю, в отличие от восточного, привычны рассыпные, а не
прессованные чаи. Настоящий «сырой» пуэр может продаваться на рынке в
разной степени ферментации. Многие ценители китайского чая предпочитают
именно белый пуэр,
который обладает неповторимым насыщенным вкусом. Существует белый пуэр,
который может порадовать не только характерным для качественного шу
пуэра запоминающимся вкусом, но и оригинальным ароматом, напоминающим
запах лесных ягод. Этот необычный и элитный сорт непременно нужно
попробовать каждому ценителю аутентичного сырого пуэра из Юньнани.
Качественный китайский травяной чай
Для тех, кто с детства любит травяные чаи и у кого они ассоциируются с
детством, каникулами, проведенными у бабушки, и другими детскими
воспоминаниями, китайские производители чая также могут предложить
достаточно интересные товары. В Китае любят и пьют травяной чай,
при этом естественно, китайские сорта заметно отличаются от привычной
для нас мяты, липы, кипрея, листьев смородины и других растений, которые
в Украине принято заваривать самостоятельно или добавлять в чай для
улучшения его аромата. Если Вы хотите почувствовать аромат и вкус одного
из китайских сортов, можете попробовать зеленый травяной чай с
жасмином, очень популярный как в южных, так и в северных провинциях
Поднебесной. Торговцы зеленым чаем еще в далеком прошлом придумали
добавлять в этот напиток немного жасмина, чтобы сделать его ароматнее. В
наше время свежий зеленый чай с жасмином стал одним из самых популярных
сортов.
|
